Was kann man noch essen?

Wir essen zu viel Fleisch, Zucker ist des Teufels und Superfood für viele die Lösung: Über wenig lässt sich so hervorragend streiten wie über Ernährung und Abnehmen.


Denn ständig erreichen uns etwa neue Hiobsbotschaften aus der Ernährungsforschung. Worauf soll man da vertrauen?


Die Wissenschaft liefert nie absolute Wahrheiten. Und das macht die Sache verwirrend für Verbraucherinnen und Verbraucher: Erst soll Cholesterin krank machen, dann wieder doch nicht? Es gehört zum Wesen der Forschung, dass erst viele Studien zusammen einen Trend aufzeigen können.


Vegan, vegetarisch oder paläo? Ernährungsweisen gibt es viele. Dabei geht es nicht nur um Gesundheit, sondern auch um Tierrechte und Klima. Wie kann man nachhaltig essen?

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